Nachhaltig Tagen in Schleswig-Holstein

Wenn es um nachhaltiges Reisen geht, hat Schleswig-Holstein einiges zu bieten. Die Orte Husum und Büsum haben sich nicht nur als malerische Reiseziele etabliert, sondern setzen auch entscheidende Schritte in Richtung Nachhaltigkeit. Sowohl Husum als auch Büsum sind als Fairtrade-Town zertifiziert. Außerdem ist die gesamte Region Dithmarschen mit dem Zertifikat Nachhaltiges Reiseziel ausgezeichnet worden. Mit dem Zertifikat Nachhaltiges Reiseziel hat sich die Region Dithmarschen dazu verpflichtet, sich in den Bereichen Umweltschutz, Arbeitsbedingungen, Kundeninformation, Menschenrechte und faire Geschäftsbeziehungen ständig zu verbessern. Im Landkreis beschäftigen sich bereits viele Akteure mit Nachhaltigkeit. Dithmarschen vernetzt und unterstützt sie. Die Region Dithmarschen zeigt, dass nachhaltiges Reisen nicht nur eine Idee ist, sondern gelebte Realität sein kann. Von umweltfreundlichen Unterkünften über nachhaltige Küche bis hin zu sozialem Engagement. Hier kann man nachhaltiges Tagen und Entspannen in vollen Zügen genießen und einen wertvollen Beitrag zum Schutz der Umwelt leisten. 

Das StrandGut Resort in St. Peter-Ording hat Nachhaltigkeit fest in sein Selbstverständnis integriert. Das hoteleigene Restaurant Deichkind setzt auf Bio-Lebensmittel und Regionalität. So stammen beispielsweise Milch, Joghurt und Aufschnitt von einer Farm in Hörup und die Brötchen werden als Rohlinge von einer Bio-Bäckerei geliefert und jeden Morgen frisch vor Ort aufgebacken. Selbst das Salz, das in der Küche verwendet wird, wird aus dem Wasser der Nordsee gewonnen. Aber auch vegane Produkte haben einen festen Platz auf der Speisekarte. 

Doch nicht nur in der Küche wird ein besonderer Wert auf Nachhaltigkeit gelegt. Auch alle anderen Bereiche des Hotels leisten einen besonderen Beitrag zur Umwelt. So findet man auf den Zimmern ausschließlich Kosmetik, die zu 100% bio, vegan und klimafreundlich ist. Zusätzlich sind in den Zimmern wassersparende Duschköpfe verbaut und bei der Inneneinrichtung des Hotels und des Restaurants wurde auf umweltfreundliche Materialien wie Holz, Filz oder ausgediente Segeltücher gesetzt. Um Strom und Energie zu sparen, finden sich in allen Bereichen des Hotel LED-Leuchtmittel, aber keine Klimaanlagen wieder. Statt eines Betthupferls können sich Gäste an einem Glas Weingummi an der Rezeption bedienen. 

Nachhaltigkeit bedeutet hier allerdings nicht nur Umweltschutz, sondern auch soziale Verantwortung. Das Resort ist Teil des Nordsee-Kollektivs, das sich ausschließlich mit dem Thema Mitarbeiterzufriedenheit auseinandersetzt. 

Um beim Thema Nachhaltigkeit für eine stetige Weiterentwicklung zu sorgen, gibt es im StrandGut ein Green Team, das sich ausschließlich dieses Themas annimmt. 

In Büsum wird bereits bei der An- und Abreise an die Umwelt gedacht. Die durch An- und Abreise von und nach Büsum entstehenden CO2-Emissionen werden berechnet und darauf basierend in regionale Umwelt- und Naturschutzprojekte investiert. So konnten bereits über 3000 Tonnen CO2 kompensiert werden. 

Doch Büsum setzt nicht nur auf Nachhaltigkeit, sondern ebenso auf Inklusion. Das Freizeit- und Informationszentrum Watt’n Hus ist komplett barrierefrei gestaltet und besitzt eine umfangreiche Rollstuhlrampe auf den Deich. Ein barrierefreier Zugang zur Watt-Tribüne, Strandkörbe mit Rampen und mit Braille-Schrift gekennzeichnete Treppenaufgänge sollen ebenfalls dafür sorgen, dass Urlaub für alle Menschen möglich gemacht wird. Viele Fahrradverleiher vermieten zudem auch Rollstühle und Rollatoren. 

Das Christian Jensen Kolleg ist nicht nur als Bildungszentrum für Nachhaltigkeit zertifiziert, sondern auch Teil der Gemeinwohl-Ökonomie. Die Verwendung regionaler und saisonaler Produkte in der Küche sowie ökologische Maßnahmen wie der Bezug von Ökostrom unterstreichen das Engagement des Kollegs. Alle Säfte und das Wasser, das hier angeboten wird, stammen aus der Region und werden ausschließlich in Glasflaschen gereicht. E-Autos können kostenlos geladen werden und das Kolleg bietet für seine Gäste zwölf Fahrräder zum Verleih an. 

Als Partnerbetrieb „Nachhaltiges Reiseziel“ der LTO Dithmarschen fördert das River Loft nachhaltigen Tourismus auf lokaler Ebene. Flexible Tagungsräume bieten Möglichkeiten für unterschiedlichste Gruppengrößen. Es besteht die Option das eigene Fahrrad in der Fahrradgarage „Bikebude“ unterzustellen und zu flicken. Bringt man das eigene Fahrrad nicht mit, hat man die Möglichkeit, My Boo Bikes aus Bambus auszuleihen. 

Husum und Büsum zeigen, dass nachhaltiges Reisen und Tagen in Schleswig-Holstein nicht nur eine Idee, sondern gelebte Realität ist. Von umweltfreundlichen Unterkünften bis hin zu sozialem Engagement bietet die Region grüne Alternativen für Reisen und Tagungen, die uns einen Schritt näher Richtung Umweltschutz bringen.